电烤箱的选购技巧有哪些？|环球动态
2023-05-13 02:05:35 风雨同舟1984
电烤箱的实用性还是很强的，不仅能烤炙食材，还能做烘焙类的东西。在闲暇之余做点甜品，既能带来一种成就感，又能增添生活的乐趣。
电烤箱的用途比较广。
(相关资料图)
电烤箱既然能做这么多美食，那怎样才能选到性价比高的电烤箱？
1、种类
电烤箱，只能烤炙食材和做烘焙类甜点。分为普通电烤箱和专业烘焙类电烤箱。 微烤一体机，也叫光波炉，既有电烤箱的功能，又有微波炉的加热功能。缺点是不如单纯电烤箱的烤炙效果好。 蒸烤一体机，既能蒸食物，又能烤炙食材，功能强大，制作食材效果好。缺点是太贵。2、材质
电烤箱的内胆有镀锌、镀铝，主要用在低端烤箱上；搪瓷和不锈钢内胆主要用在中高端烤箱上。
电烤箱的门主要起到隔热和保温的效果。单层玻璃门在隔热和保温上效果不好；双层加厚玻璃门的密闭性好，隔热和保温效果不错。
3、控温
电烤箱的温控精准对烤箱来说很重要，控温方式有机械控温和电子控温。
机械控温的精准度差，快成熟时需要经常观察食材的成熟度，避免糊了或欠火候。
电子控温是利用温度探头来监测烤箱内的温度，温度和时间精准度高。
4、容量
如果想选择入门级的电烤箱，容量可以在 10L—40L之间。
如果想选择高端电烤箱，容量最好在30L以上，制作的食材多，功能齐全。
容量大一些，烤整鸡等大食物比较方便。
5、风机
高端专业烘焙类电烤箱大部分都会装有风机，能够让电烤箱内的热空气流动起来，温度更加的均匀。
6、照明
电烤箱的照明设备是为了更好的观察食物的颜色变化或成熟度。有是加分项，没有也可以。
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