如何做棉花糖（简单的自制棉花糖方法分享）_全球今热点
2023-06-18 04:49:13 互联网
1、成分：
2、蛋白质40克，细砂糖20克，水40克，砂糖120克，吉利丁10克，玉米淀粉300克。
3、步骤：
(资料图片仅供参考)
4、(1)吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉煸炒，铺在烤盘上，鸡蛋的圆端轻轻压出小坑。
5、(2)将细砂糖分三次加入蛋清中，打至硬泡。
6、(3)将120克细砂糖和水加热至118度左右。将泡好的吉利丁沥干，加入糖水中，不断搅拌直至融化。
7、(4)将糖水加入蛋清中，用打蛋器搅拌至温度高于手心温度。
8、(5)可以取出一部分，加入一些色素，搅拌成自己喜欢的颜色，然后放入裱花袋中。
9、(6)将染好的蛋白挤到玉米面固色的小坑里。
10、(7)接下来，等待棉花糖变干。
11、(8)晾干后，用刷子将侧面的玉米淀粉刷到棉花糖表面，使棉花糖被玉米淀粉覆盖。
12、(9)然后用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，完成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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